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Guida ai tartufi abruzzesi

TARTUFI NERI

Tuber Brumale Vittadini

Il "tartufo nero d'inverno", in abruzzese "moscato" è simile a Tuber Melanosporum, ma ha il peridio decisamente nero con piccole verruche piramidali e la gleba grigio-nerastra con alcune vene grossolane. L'odore è più marcatamente etereo. Le spore sono grigio-scuro ornate di aculei sottili e più lunghi di quelli del tartufo nero pregiato. Predilige i suoli calcarei più evoluti, ovvero più profondi e ricchi di humus, come i seminativi abbandonati ed i fondovalle. Il nocciolo è l'albero simbionte più comune. Matura dall'inverno all'inizio della primavera.

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