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Guida ai tartufi abruzzesi

TARTUFI BIANCHI

Tuber Borchii Vittadini

Tartufo "bianchetto", si tratta di tartufi di dimensioni piccole e medie dal peridio di colore più o meno biancastro e dall'odore agliaceo-gassoso. La gleba va dal bianco al brunastro con venature sottili. Spore bruno-ocracee con reticolo alveolare a maglie regolari e minute. I bianchetti sono diffusi dalle pinete marittime ai boisci montani. Conifere ( pini, lecci) e latifoglie, specialmente querce e pioppi, sono gli alberi simbionti. La raccolta può avvenire tutto l'anno. Le specie indicata dalla normativa matura tra l'inverno e la primavera.

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